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           媽媽們認為，熱氣騰騰的火鍋能驅(qū)散凜冽寒意，而且火鍋食材多樣、營養(yǎng)豐富，能改善寶寶挑食偏食的毛病，所以大人們吃火鍋時，往往會帶上寶寶一起。

　　但兒科專家提醒：小寶寶脾胃嬌嫩，消化功能尚未發(fā)育完全，至少要等到2歲半～3歲以后才可以吃喝大人一樣的飯菜。因此，火鍋也應(yīng)等到3歲以后再給寶寶吃，且應(yīng)適量少吃，因為過食火鍋會損傷脾胃，造成消化吸收功能下降，甚至出現(xiàn)厭食、乏力等癥狀。

　　家庭吃火鍋4大禁忌

　　現(xiàn)在，有許多媽媽選擇在家自己動手做火鍋，做法雖簡單，但帶寶寶吃的時候也要注意以下問題哦!

　　禁忌一：6類菜品要少吃

　　火鍋講究食物的多樣性，但并非所有菜品都適合寶寶吃：

　　高能量菜品：肥牛、肥羊、羊尾等

　　這類食物熱量過高，易使寶寶消化不良而引起腹脹、便秘等不良癥狀，且寶寶吃多了會造成能量過剩，增加肥胖風險。

　　高膽固醇菜品：豬腦、肥腸等

　　高膽固醇食物不利于孩子的器官發(fā)育，還會增加心腦血管疾病風險。此外，動物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除，應(yīng)盡量少給寶寶吃。

　　高鹽分菜品：午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等

　　加工類肉制品含高鹽成分和食品添加劑，不利于器官的消化和分解，且易養(yǎng)成重口味的不良習(xí)慣。

　　水發(fā)產(chǎn)品：毛肚、百葉、黃喉等

　　這類食品常被報道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學(xué)品處理，長期食用會破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。

　　易染色食品：鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等

　　部分作坊利用工業(yè)化學(xué)物對產(chǎn)品進行“上色”處理，使菜品顏色鮮亮，對寶寶健康極為不利。

　　豆制品：鮮腐竹、鮮豆皮等

　　這類食物易腐爛變壞并招蠅蟲，所以不良商家會用甲醛浸泡保持新鮮，寶寶哪怕只吃一點點，都很可能出現(xiàn)氣喘、咽喉不適或疼痛甚至惡心嘔吐、咳嗽胸悶等癥狀。

　　媽媽這樣做才對

　　選擇瘦一點的牛羊肉，或用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉。

　　腐竹、豆皮等菜品最好買干制品。

　　禁忌二：火鍋湯底不能喝

　　很多人喜歡喝火鍋的湯，覺得湯是火鍋的精華，而且湯濃味道好。但其實，火鍋湯經(jīng)過長時間沸煮牛羊肉、海鮮、蔬菜、菇類等，會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)：

　　嘌呤有機化合物

　　嘌呤在人體內(nèi)易氧化性生成尿酸，在會造成人體腎臟的損傷，極易引發(fā)痛風病，對寶寶健康百害而無一利。

　　亞硝酸鹽和亞硝胺類

　　火鍋湯中，氨基酸和胺類物質(zhì)的含量是比較高的，加熱后可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺等致癌物，長期食用更有消化道癌癥發(fā)生的風險。

　　媽媽這樣做才對

　　寶寶吃的火鍋湯底宜清淡。如清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等，不宜辛辣油膩，更不可加入溫補藥材，以免寶寶上火，傷及腸胃。

　　寶寶吃火鍋時應(yīng)多飲水，吃完后多吃水果，以補充水分和維生素，促進尿酸排出。

　　禁忌三：不熟的菜不能吃

　　很多人喜歡吃剛熟或半生熟的菜，認為口感嫩滑，但生的肉類中可能可能含有細菌或寄生蟲，吃了容易引起嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，若進入腦中，更會產(chǎn)生腦膜炎，對孩子健康不利，大人也一樣。因此，不熟的菜絕對不能吃，但蔬菜也不宜久煮，最好能早一點放入湯中。

　　禁忌四：吃火鍋先葷后素

　　很多人吃火鍋時都會先吃肉類、海鮮，然后才吃蔬菜。其實健康的吃法是先素后葷，并且最好先涮土豆和紅薯。這么做對寶寶大有好處：

　　大量淀粉能在胃腸內(nèi)形成黏膜，保護腸胃免受傷害。

　　增強飽腹感，減少吃肉和海鮮的量。

　　膳食纖維能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。

　　代替?zhèn)鹘y(tǒng)主食，能讓身體得到更多營養(yǎng)。

　　寶寶火鍋的健康吃法

　　要想讓寶寶吃火鍋健康又解饞，媽媽還應(yīng)該注意以下幾個問題：

　　葷素均衡搭配

　　寶寶吃火鍋次數(shù)不宜過多，且應(yīng)多吃木耳、香菇、海帶、冬瓜、豆腐、白蓮、淮山等蔬菜，不僅能幫助寶寶腸胃消化，還有清熱去火的效果。

　　調(diào)料要清淡

　　調(diào)味料如辣椒醬等，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

　　空氣要流通

　　若用炭爐燒火鍋，一定要打開窗戶，讓空氣流通，以免室內(nèi)空氣不流通，造成缺氧。

　　避免燙傷

　　火鍋溫度很高，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼后再給寶寶吃;注意別讓寶寶接觸鍋體。

　　講究飲食平衡

　　吃完涮肉后，應(yīng)讓寶寶吃點水果，有助寶寶清熱瀉火。下一餐也要清淡一些，多讓寶寶吃粗糧、豆類、蔬菜等，補充膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分。